Présentation
- : Les petits essais culinaires de Céline
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- : Essais épicés, sucrés, salés... Un petit clic par ici, et nous partagerons ensemble quelques idées sympas pour faire frémir nos papilles, charmer nos yeux... Si vous etes aussi gourmand que je le suis, ce blog est conçu pour vous! A tout de suite!
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Comme des petits nuages... des carrot cakes ultra fondants
(13/03/2009
publié dans : Desserts humm
)
Des carottes dans un dessert... Improbable, pensez-vous ? Vous vous trompez. Je n'aime pas jeter ! Alors, une fois de plus, j'ai recyclé... mes antiques carottes frippées. Le hasard a fait que je ... -
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Fondant choco-pralin expresssssssssss où la découverte d'un plaisir égoïste
(05/03/2009
publié dans : Desserts humm
)
Il est 17h... J'envisage un peu de sport pour la fin de journée !! Mais attention, il ne faut pas risquer l'hypoglycémie ! Bon, j'ai une terrible envie de chocolat !!!! Invention Seconde, pour ... -
Banoffee pie, pour que l'aventure continue !
(31/01/2009
publié dans : Desserts humm
)
Chronique hyperglycémiante pour un blog en fête !! C'est son anniversaire !! Et oui, un an déjà que je vous livre les fruits de mes expériences culinaires plus ou moins réussies... Un grand merci ... -
Petits pots de mousse au marron ou comment recycler mes blancs d'oeufs...
(06/01/2009
publié dans : Desserts humm
)
C'est l'histoire de trois blancs d'oeufs, ayant dû se séparer brutalement de leur jaune le jour de l'Epiphanie. Au fond de leur bol, du haut de la première étagère du grand frigo noir, chacun ... -
La mYthique galette de Gaspard, Melchior, et Balthi !
(06/01/2009
publié dans : Desserts humm
)
Vous pensiez peut être "régime" après un gargantuesque reveillon de Noêl et une pantagruelique Saint Sylvestre, non ? Oseriez-vous vexer nos rois mages ?! Alors, je vous livre la recette originale ... -
Un oeuf à l'honneur pour 2009 : Oeufs cocotte au foie frais !
(01/01/2009
publié dans : Entrées chaudes...
)
Nouvelle expérience gourmande pour célébrer comme il se doit 2009 ... Ne sont-elles pas jolies ces petites cassolettes ? Et oui, nouveau matériel appelle nouvelle recette ! Papa Noël a ... -
The Royal au chocolat
(30/11/2008
publié dans : Desserts humm
)
Nous espérions tous le voir arriver un jour !! Non, ce n'est pas la version film du dernier Harry Potter !!! Mais il était tout aussi attendu ! Enfin le voilà ... Il avait une place bien gardée ... -
Petits sablés au sésame et à la cannelle
(26/11/2008
publié dans : Gourmandises...
)
Un petit creux peut être ? Une visite qui s'improvise pour le "tea time" ? Et surtout, plus de petits biscuits pour accompagner une généreuse tasse de chocolat chaud !!!! Si vous avez une petite ... -
Velouté de potimarron et sa chantilly au bacon
(25/11/2008
publié dans : Entrées chaudes...
)
Dépoussiérons un peu notre bon vieux petit blog avec une recette toute neuve. Je vous propose en ces jours de grand froid ( et oui, il neige au Sud ! ) de réaliser un velouté au potimarron ... -
Verrines poivrons et tomates au chèvre
(22/08/2008
publié dans : Entrées fraiches...
)
Ahhh ! J'avais prévu ce soir des verrines au jambon et à la tomate séchée, ( recette que je ne vous ai d'ailleurs pas encore présentée!) Mais voilà que j'apprends que notre invitée ne mange pas de ... -
Lavoisier est d'actualité ... Petits muffins tomate confite saumon fumé
(11/08/2008
publié dans : Entrées chaudes...
)
" Rien ne se perd, rien ne se crée, tout se transforme ." Voilà des petits muffins nés grâce aux "restes" de notre micro-frigo. Qu'avions nous en magasin ? Tomates séchées, saumon fumé, persil, ... -
Triplette de chèvre frais
(03/08/2008
publié dans : Entrées fraiches...
)
"Chaleur toulousaine" inspire ... Le Sud et l'été ... Variation estivale autour du chèvre pour nos invités ... ( Photos prochainement visibles ! ) Ingrédients : - 2OOg de chèvre frais, - 1 gousse ... -
Tatin de brocoli au chèvre sur son caramel balsamique
(14/06/2008
publié dans : Légumes
)
Pour votre plus grand plaisir ... ( ou plutôt pour le mien ! Laissez-moi rêver ! ), me revoilà sur le blog après quelques semaines d'absence à manger des pâtes midi comme soir. ( Vacances bien ... -
Tarte aux fraises sur sablé breton ...
(18/05/2008
publié dans : Desserts humm
)
Il y a comme un air de vacances ... Si mes journées sont synonymes de liberté, elles riment encore avec le verbe " travailler " pour Monsieur P.C'est pourquoi, j'ai souhaité le chouchouter. De bon ... -
Fondants à la crème de marrons
(13/05/2008
publié dans : Desserts humm
)
Une petite note sucrée pour terminer un déjeuner ? Rien de tel pour cela qu'un café gourmand. Changeons de nos éternels coulants au choucoulat ! ( Non, non, on ne vous laissera malgré tout jamais ... -
"L'aligot", vous ne regarderez plus jamais vos patates de la même manière !
(12/05/2008
publié dans : Plat
)
Un délice en trois syllabes ! Que d'instants magiques ! Vous l'aurez bien compris, je ne suis pas uniquement " sugar-addict " ! Et voilà que "joli-papa et jolie-maman ", au detour d'une petite ... -
Risotto au fenouil
(25/04/2008
publié dans : Pâtes, riz... et caetera
)
C'est cette fois ci en regardant une emission Télé culinaire que j'ai eu envie de ce risotto. La recette n'est donc pas une pure invention car ne connaissant que trop peu le fenouil, j'ai souhaité ... -
Un pain complet maison enfin réussi !
(24/04/2008
publié dans : Boulangerie à la maison!
)
Je dois absolument vous faire découvrir ce matin un nouvel essai ! A notre arrivée dans le Sud, n'ayant pas trouvé de boulangerie susceptible de nous offrir l'odeur délicieuse caractéristique du ... -
Crumble de cabillaud épicé
(08/04/2008
publié dans : Recettes de la Mer...
)
Deux filets de cabillaud ... une envie de changement ... Je vous présente mon Crumble de cabillaud épicé, et ses tagliatelles de courgettes. ( Inévitablement, vos yeux se sont arretés quelques ... -
Coulant au choucoulat au coeur de crème de marrons
(07/04/2008
publié dans : Desserts humm
)
Une pensée émue et toute spéciale avec le billet qui suit : - à ma chère Ylène, sans qui, nous ne nous serions jamais "engoncées" quelques dizaines de ces petites douceurs pour nous "booster" dans ... -
Convolvulacée, solanacée et hop ! Une idée ! (... )
(06/04/2008
publié dans : Plat
)
( ... ) Ou le métissage inattendu de patates au lait de coco et leur boeuf à l'ail fri. Dernière invention en date : + = J'avais quelques patates douces à faire, un 'ti reste de lait de coco ... -
Courgettes rondes farcies
(03/04/2008
publié dans : Plat
)
Ca commence à sentir bon le Printemps ! Il arrive ! Je le vois enfin !! Et regardez ce que j'ai pu dégoter de nos petits étales : des courgettes rondes. Alors, sans plus attendre ... euh... pas ... -
Velouté épicé au trois légumes
(30/03/2008
publié dans : Veloutés
)
Mille excuses pour commencer pour être restée silencieuse ces jours derniers. Vous m'attendez certainement au tournant... et vous avez raison, car rien ne justifie de déserter aussi longtemps son ... -
Article sans nom devient : " Petits nems de chou blanc aux saveurs marocaines "
(20/03/2008
publié dans : Plat
)
Non, nous ne mangeons pas que des féculents !! La preuve en est aujourd'hui puisque je vous propose de découvrir une invention qui ne porte pas de nom encore. Et non, ce n'est pas à base de ... -
Tagliatelles "Pistil" sauce chèvre-boeuf (2/2)
(16/03/2008
publié dans : Pâtes, riz... et caetera
)
Que faire d'une botte de persil plat qui se fane plus vite que vous ne l'utilisez ? Souvenez vous de ce billet il y a quelques jours... Voilà la seconde partie ! Un peu d'huile d'olive, quelques ... -
Galette aux deux sons...
(16/03/2008
publié dans : Boulangerie à la maison!
)
Je suis de retour pour une petite trouvaille sympa pour les inconditionnels des céréales ! Simplissime !! C'est une recette tirée d'un livre de diététique. Ne connaissant que peu l'avoine, et le ... -
Sauce verte: A suivre...( 1/2)
(13/03/2008
publié dans : Un peu de blabla (je suis une dinde!)
)
La photo n'est pas des plus esthétiques. (Le photographe est en grève !) Elle est là uniquement pour vous montrer que je reste active !! Oui oui même si je ne publie pas ! C'est une sauce, comme ... -
Rencontre avec la fouace landaise !
(13/03/2008
publié dans : Un peu de blabla (je suis une dinde!)
)
Voilà mon véritable deuxième essai : Verdict : Ce n'est pas encore ça. La brioche est plus lourde que la première, plus sérree. Elle est plus parfumée également, mais on sent moins le gout du ... -
"Dulce de leche" express ou confiture de lait...
(11/03/2008
publié dans : Gourmandises...
)
Un petit vent argentin souffle sur le blog... Avis aux amateurs de douceurs caramélisées ! Les temps sont durs. Les pots de confiture de la "Mémé d'Argenteuil" (que je félicite au passage) sont ... -
Poulet framboisé aux noix
(10/03/2008
publié dans : Plat
)
J'ai du retard dans mes publications mais il me semblait essentiel d'écrire un nouvel article sur la Fouace et un second sur les marrons ! Aujourd'hui, je vous parle donc de mon poulet framboisé ... -
Clémént Faugier : un nom qui mérite d'être connu... un type qui vous veut du bien!
(09/03/2008
publié dans : Gourmandises...
)
Je crois que les images qui suivent parleront d'elles même. Inutile d'ajouter un quelconque commentaire qui risquerait de parasiter le pur moment de plaisir que ces gourmandisent nous ont offerts ... -
Essai de fouace aveyronnaise: Acte II
(06/03/2008
publié dans : Boulangerie à la maison!
)
La voilà, la vraie !!! Elle est magnifique, n'est ce pas ?! Vous avez été informés, je ne recule devant aucun défi !!! ;-) Ben non... je ne vous mentirai pas ! Elle n'est pas le fruit de mon ... -
Filets d'eglefins et leur sauce miel-moutarde...
(05/03/2008
publié dans : Recettes de la Mer...
)
Un peu de poisson pour la mémoire du Chou ! Ingrédients (2 personnes) - 2 filets d'eglefin, - 1 Càs de moutarde, - 3 Càs de miel, - 1 Càc de sauce worcestershire, - aneth, - jus de citron, - sel, ... -
Petit Flan aux courgettes
(04/03/2008
publié dans : Légumes
)
Simple, rapide+++ Après un week-end sans compter, nous mangeons léger ! Courget'attitude !! Ingrédients (4 parts) - 4 petites courgettes, - 1/2 boite de champignons de Paris, - 2 Oeufs, - 200g de ... -
Risotto saumon et champignons
(27/02/2008
publié dans : Pâtes, riz... et caetera
)
N'étant pas à l'avance ce soir, pas de recette ! Une simple photo... Le devoir m'appelle... Bonne soirée. C. De retour pour la recette avec l'astuce pour ne pas râter son risotto ! Vous allez vous ... -
Essai de fouace aveyronnaise : I er acte
(26/02/2008
publié dans : Boulangerie à la maison!
)
Un mardi sous le signe du Défi ! A la demande de Monsieur, j'ai tenté aujourd'hui l'intentable... Pour resituer le contexte, je n'avais jusqu'au mois dernier, (honte à moi !!) pas la moindre ... -
Mouillettes de pain d'épice à la crême de saumon
(24/02/2008
publié dans : Bouchée apéritive...
)
Ce sera sans photo cette fois ci ou elle arrivera cette semaine au besoin. Nous n'avons fait qu'une bouchée de ces mouillettes en test !! Et bien, là encore je suis satisfaite ! (Une vraie ... -
Verrine Saumon-petits pois
(21/02/2008
publié dans : Entrées fraiches...
)
Aujourd'hui, c'était un jeudi "Verrine". Après un bref repérage placard-frigo, est venue à moi l'idée de "verrines saumon petits pois". Avant toute chose, je vous montre le résultat. Si ça vous ... -
Coco de poulet aux patates douces et céréales gourmandes
(16/02/2008
publié dans : Plat
)
Voilà ce que m'inspirait ce 4 Février dernier... Nous allons l'appeler : "Coco de poulet aux patates douces et céréales gourmandes". Bon, c'est un peu pompeux, je vous l'accorde... mais je n'ai ... -
Roulé de blé noir Saumon/Chèvre/Courgettes...
(10/02/2008
publié dans : Entrées chaudes...
)
Un peu de retard dans les publications ! Je vous propose donc de partager aujourd'hui, quelques semaines après la Chandeleur, une recette de Galette de blé noir chèvre, courgette, menthe.C'est une ...
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